Irlandesa como el Shamrock, Maeve lleva a sus espaldas más de 20 años de enseñanza de inglés en English for Academic Purposes (EAP) y English for Specific Purposes (ESP), además de preparar alumnos para los títulos oficiales de Cambridge First Certificate y Advanced.
Está graduada en Fine Art por el Institute of Technology Sligo (Irlanda) y diplomada en Art and Design Teachers (National College of Art and Design de Dublín). Además, tiene el Advanced Diploma for Teachers of English for Specific Purposes de ESADE. Además de en NELC, Maeve también imparte clases en la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera de la Universitat Ramon Llull. Fuera de clase, la verás a menudo con su bicicleta, uno de sus deportes favoritos junto a la natación.